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삶의여유 |
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| Ȩ > 삶의여유 > 웰빙
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청국장
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하루살이의 장,청국장그림. 팡세나소금에서 장(醬)까지 음식을 만들 때 간을 맞추는 것은 기본이다. ‘간’은 음식물에 짠맛을 내는 물질 모두를 일컫는 말이다. 예나 지금이나 변화 없이 ‘간’인데 그 용법은 다소 복잡하다. 입맛이 당길 정도의 약간 짠 맛이 있으면 ‘간’을 두 번 겹쳐 ‘간간하다’라고 말한다. ‘간장’에는 한자 ‘醬’과 결합되고 천일염에서 빠지는 물인 ‘간수’에서는 한자 ‘水’와 결합된다. 이렇게 다양하게 나타나더라도 관련이 있는 한자가 없으니 ‘간’은 고유어로 여겨진다.간을 맞추는 재료로는 소금, 간장,..
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내 몸을 방어하는 key, 면역계를 지키는 생활습관
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지신지기 건강법내 몸을 방어하는 key, 면역계를 지키는 생활습관 면역은 높기만 하다고 좋은 것이 아니다. 면역력이 부족하면 암이나 감기, 독감, 결핵 등 감염성 질환을 앓게 되고 자가 면역이 너무 세면 류마티스 관절염이나 알러지, 천식, 아토피 등을 앓게 된다. 때문에 면역은 세포들이 제 기능을 할 수 있도록 넘치거나 모자람 없이 늘 균형을 이루어야 한다. 면역계의 균형을 위해서는 면역에 좋은 항산화식품을 꾸준히 섭취하고 운동하는 것이 중요하다. 내 몸의 면역을 높이는 습관을 하나 하나 알아보도록 하자..
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내 몸 안의 저장고, 간 바로 알기
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내 몸 안의 저장고, 간 바로 알기 간은 인체의 화학공장으로서 위와 장에서 흡수한 여러 영양분을 바탕으로 단백질 등 우리 몸에 필요한 각종 영양소를 만들어 저장하는 역할을 하며, 탄수화물, 지방, 호르몬, 비타민 및 무기질 대사에 관여한다. 또한 약물이나 몸에 해로운 물질을 해독하는 기능을 한다. 그리고 소화 작용을 돕는 담즙산을 만들며, 면역세포가 있어 우리 몸에 들어오는 세균과 이물질을 제거하는 중요한 일을 하는 장기이다. 에너지관리센터, 간 첫 번째로 간은 우리 몸에서 에너지관리센터..
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소화불량을 해결하는 건강 생활습관
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지신지기 건강백세지신지기 건강법소화불량을 해결하는 건강 생활습관 기능성 소화불량은 주변에서 늘 볼 수 있는 아주 흔한 질병이다.전세계적으로 4명 중 1명이 기능성 소화불량증 환자라는 통계가 있고 소화불량을 호소하는 사람들의 80%가 이 경우에 해당될 정도이다. 속 시원한 해결책이 잘 보이지 않는 기능성 소화불량증. 평생을 달고 살아야 하나 고민스러운 사람들이라면 이 페이지를 눈여겨보기 바란다. 이 또한 일상생활 속 습관으로 어느 정도 다스릴 수 있으니 말이다. 스트레스 관리와 함께 적극적인..
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뇌 건강 생활습관
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고령화 시대를 대비하는 뇌 건강 생활습관 고령화사회에서 가장 걱정되는 질병은 뇌경색, 뇌졸중, 치매 같은 뇌 관련 질환들이다. 치매는 연평균 증가율 17%를 기록하고 12분에 한 명씩 발생할 정도로 고령화사회의 보편적 질병이 되어가고 있다. 발병된 개인만이 아니라 가족, 나아가 사회의 문제가 되는 질병, 치매.건강할 때부터 적극적으로 관리할 수 있는 방법은 없을까? 100세 시대, 행복한 뇌를 지키는 방법을 알아보도록 하자. 치매도 조기진단 가장 중요 겨울이 오면 뇌혈관질환이..
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인체를 지탱하는 힘
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몸이 움직이는 원리 골격계의 이해 뼈는 동물의 골격을 이루는 가장 단단한 구조 중 하나로, 일부 무척추 동물을 제외하고 몸을 지탱하는 역할을 한다. 평생 살면서 골절, 관절염, 골다공증 등 뼈와 관련한 많은 질환을 경험하게 되고, 허리, 무릎, 어깨 등 수많은 관절통을 겪게 되는데 이는 모두 뼈와 연관되어 있다. 그만큼 뼈는 우리의 삶의 질과 밀접한 연관이 있는 중요한 조직이다. 장기 보호·호르몬 조절·조혈기능·무기물 저장고 뼈는 몸의 형태를 지지하므로, 뼈가 없다면 우..
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긴장 해소와 불면증에 도움이 되는 ‘478 호흡법’
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긴장 해소와 불면증에 도움이 되는 ‘478 호흡법’ --> 오늘 소개해 드릴 ''478 호흡법''이란 하버드대 교수 앤드류 와일(Andrew Weil)이 개발한 호흡법으로,첫 번째, 4초간 숨을 들이쉬며 폐에 숨을 채운다. (4 second inhale)두 번째, 7초간 숨을 참는다. (7 second hold)세 번째, 8초간 천천히 숨을 내뱉는다. (8 second exhale)위 순서대로 4초간 숨을 들이쉬고 7초간 숨을 참고 8초간 숨을 내뱉는 호흡을 서너 차례 반복하는 호흡법입니다.이는 폐에 많은 산소..
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인체 엔진을 활기차게 만드는 건강법&음식
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인체 엔진을활기차게 만드는 건강법&음식 심장은 사람들이 가장 관리를 하지 못하는 장기 중 하나다. 눈에 드러나지도 않고 전조증상을 알아차리기도 어렵기 때문이다. 심장 질환은 모든 종류의 암이나 만성질환들을 제치고 전 세계 사망 원인 중 1위에 해당한다. 당연히 1순위로 체크하고 관리해야 한다. 먼저 심장 이상을 경고하는 몸의 시그널을 알아보고, 평소 실천할 수 있는 관리 방법도 알아보도록 하자.지신지기, 몸을 알고 나를 알면 건강을 지킬 수 있다. 무시하기 쉬운 심장, 혈관 이상의 ..
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새콤달콤 항산화 최강자 블루베리
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뜨거운 여름은 블루베리의 제철. 블루베리는 10대 슈퍼푸드 중 하나로, 눈 건강을 비롯해 항산화작용, 다이어트에 효과적인 과일이다. 각종 미네랄과 비타민이 풍부해 무더위에 지친 몸에 영양과 활력도 가득 채워준다. 건강을 채워주는 한여름의 보석, 블루베리를 다양하게 즐기는 법을 알아보자. 깊고 풍부한블루베리 레이어드 스무디 더운 여름이라면 바나나를 토막내어 얼려두었다 함께 갈아 차갑게 즐겨도 맛있다.꿀은 특유의 향이 강하기 때문에 설탕을 쓰는데 올리고당으로 대체해도 좋다. &..
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1급수 청정의 맛, 다슬기
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맑고 시원한 강물에서만 사는 다슬기는 청정 먹거리의 대표 주자다. 게다가 간에 좋은 미네랄이 다량 함유되어 있어 ‘민물의 웅담’이라고 불린다. 숙취 원인 물질을 분해하는 효소가 일반 조개류보다 월등히 높 아 최고의 해장국으로 손꼽히는 다슬기, 그 신선하고 쫄깃한 맛을 새롭게 즐기는 방법을 알아보자. 담백하고 고소한다슬기 청포묵 무침 손질 다슬기는 이미 익어있지만 된장을 푼 물에 한번 더 살짝 데치면 간도 배이고 비릿한 맛을 제거할 수 있다. •재료 (2인분 기준)..
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다재다능 입맛과 건강 챙기는 매실
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다재다능,입맛과 건강 챙기는매실 매실 활용법&레시피 제일 먼저 봄을 부르는 꽃 매화. 초여름이 되면 탐스러운 매실로 다시 눈을 사로잡는다. ‘탐낼만큼 아름다운 꽃과 열매를 맺는 나무’라는 뜻을 가지고 있는 매실로 가족들의 입맛과 건강까지 함께 챙겨보자. 봄빛을 닮은우메보시 치라시 초밥 우메보시는 매실을 소금에 절여서 만드는 일본의 전통 절임요리다. 초밥을 만들 때 우메보시를 다져 넣으면 예쁜 핑크빛 밥이 만들어진다. 우메보시가 들어가 밥도 쉽게 쉬지 않..
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쫄깃한 봄, 약이 되는 밥상 소라
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쫄깃한 봄,약이 되는 밥상소라소라 레시피&사용법 꼬들꼬들한 식감이 매력인 소라는 회나 초무침 등 주로 생으로 섭취한다. 하지만 삶아 먹어도 볶아 먹어도 맛있기는 매한가지. 통통하게 살이 올라 쫄깃한 속살을 풍성하게 맛볼 수 있는 이 계절은 소라를 별미로 즐기기에 딱 좋은 계절이다. 게다가 열량과 지방 함량이 적어 마음껏 먹어도 살 찔 걱정은 잠시 넣어둬도 좋다. 소라의 색다른 레시피로 나른한 봄, 약이 되는 밥상을 완성해보자. 참치액으로 맛을 낸소라살 알리오올리오 집..
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달콤함이 대롱대롱 딸기
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한겨울달콤함이 대롱대롱딸기 딸기 레시피 & 재배법 딸기는 겨울이 제철이다. 원래는 4~5월에나 맛볼 수 있는 과일이지만 요즘 국내에 출하되는 딸기는 95% 이상이 하우스 시설에서 수확된다. 노지 재배의 경우 상품성이 균일하지 않아 하우스 재배가 대세가 됐다. 한겨울에 이토록 달콤한 과실을 맛볼 있다는 사실은 우리에게 축복이 아닐 수 없다. 더구나 딸기는 하루에 6~7개만 먹어도 하루에 필요한 비타민 C 양을 채울 수 있을 정도로 비타민 C의 대명사로 꼽힌다. 때문에 피부를 아름답게..
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제철 맞은 꼬막
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탱탱해요제철 맞은 꼬막 꼬막 레시피&사용법 쫄깃하게 씹히는 식감에 싱싱한 바다의 향까지 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 꼬막. 꼬막은 비타민과 필수 아미노산 등 갖가지 영양성분을 골고루 함유하고 있어 건강에도 좋고, 고단백 저칼로리 식재료라 다이어트에도 그만이다. 제철을 맞아 살이 실하게 차오른 꼬막으로 맛있는 1월의 밥상을 준비해보자. 바삭한 옷, 쫄깃한 속살매운 꼬막 튀김 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛이 입맛을 돋우고 잡내가 나지 않아 해물을 잘..
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인삼보다 좋은 겨울 무 한 뿌리
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인삼보다 좋은겨울 무 한 뿌리 무 레시피 & 사용법 무 중에서도 겨울 무는 최고로 꼽힌다. 과일 못지 않게 수분이 많고 당도가 높은 채소이기 때문. 사실 영양분이 달라지는 것은 아니지만 밤이 긴 겨울에 특히 영양분을 많이 저장해두기 때문에 맛이 좋아진다.생으로 먹어도, 요리에 넣어 익혀 먹어도 맛있는 겨울 무의 매력을 만나보자. 부드러운 풍미 가득한무 스테이크 무를 쌀뜨물에 넣고 삶으면 떫은맛이 빠지고 하얗고 부드럽게 잘 익는다. 무를 삶고 난물은 무의..
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