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| 홈 > 삶의여유 > 웰빙
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봄을 후루룩~ 봄나물 묵은지국수
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봄을 후루룩~ 봄나물 묵은지국수
봄을 후루룩~ 봄나물 묵은지 국수
요맘때 제철이면서 집집마다 냉장고에 있을법 한 봄나물과 묵은지로 국수를 만들었어요.
자, 시원하면서 담백한 국수 속으로 빠~져 봅!시다~~
국멸치, 다시마, 양파등으로 육수를 만들동안 냉이랑 쑥을 준비하구요. 멸치를 ..
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[박재은의 名品 먹거리] 메밀 유채전 한 접시… 봄맛
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참 이상한 일이다. 왜 겨울이면, 겨울 맛에 만족하지 못하고 담 너머에 있는 봄맛을 흘깃거리게 될까 말이다. 봄맛이란 무얼까? 뭔가 파릇하고, 풋풋한 그런 맛이 봄맛인가? 새로 시작되는 조금은 덜 익은 그런 맛일까? 문득 내가 찾는 봄맛이 궁금해진다. 봄 하면 생각나는 산채나물 한 상도 좋지만, 더 새로운 맛을 원한..
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딱 1인분만 먹고 싶을때 -<새우얹은 야채볶음밥>-
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딱 1인분만 먹고 싶을때 -<새우얹은 야채볶음밥>- ■재료■ : 감자1개(小),청피망,홍피망3/1개씩,양파1개(小),칵테일새우6마리,밥한공기♣양념♣ : 소금,후추가루 약간씩,포도씨유,검정깨,가쓰오국물 약간■ 만들기 ■1... 야채손질을 해준후 각각 다져준다.2... 칵테일새우는 등에붙은 내장을 제거해준후 팔..
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[이 집에 가면] 부산 경성대 옆 ''하늘소 숯불구이''
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[이 집에 가면] 부산 경성대 옆 ''하늘소 숯불구이''레스토랑서 변신 가족 특선·커플 메뉴 인기
맛 취재를 하면서 늘상 느끼는 것이지만 미각이 예민한 사람들은 어릴 때 정성 들인 부모의 음식을 먹고 자란 이들이기 일쑤였다. 미각이 예민하다는 것은 입맛이 까다롭다는 것이 아니라 맛을 더 풍부하게, 더 깊게 느낀다..
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[맛난 레시피] 민물장어구이 더덕고추장 소스
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장어는 조선 초부터 왕실에서 겨울 보양식으로 어의들이 만들어 진상을 시작한 보양식재료이다. 신장이 허약하여 뼈가 약해지는 것, 골다공증, 노화를 예방하며 겨울철 감기 예방에도 좋은 것으로 알려져 있다.
◆재료=민물장어 1마리(300g), 양파채 100g, 오이장 피클 100g, 대파채, 통깨, 소금, 후추, 술, 생강
◆..
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동지팥죽 만드는 방법
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#1. 동지팥죽 만드는 방법
① 재료
팥, 찹쌀가루, 맵쌀, 설탕
② 준비
ㅇ 팥은 반나절 정도 불려줍니다. 팥은 소중하니께(응?)
ㅇ 맵쌀이 필요한데, 호박처럼 반쯤 갈아서 쓰면 더 부드러워~
새알 만들기
ㅇ 찹쌀가루에 적당히 물을 넣고 쪼물쪼물~ 반죽합니다.
ㅇ 자~ 팥알 만들기 신공 들어갑니돠아아아아! ..
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[이 집에 가면] 부산 범어사 밑 ''청솔가든''
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풍경이 멋졌다. 개울 건너 창밖으로 삼나무가 눈앞에서 키 크게 천천히 흔들렸다. 마음이 설빃다. 사람과 나무 사이에 있는 창틀에 무당벌레들이 잔뜩, 짝짓기를 하고 있었다. 무당벌레는 환경의 지표다. 그만큼 주변 환경이 좋다는 말이다. 환경처럼 음식이 깔끔했다. 깔끔한 맛은 어디에서 비롯되는 것일까? 경남 ..
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[이 집에 가면] 부산 금정구 구서동 ''소문난 촌국수''
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[이 집에 가면] 부산 금정구 구서동 ''소문난 촌국수''15가지 재료 끓여낸 육수에 곁든 김치도 별미
테이블 6개, 상 2개를 갖춘 조그마한 집이다. 몇 번 지나친 집인데 한 식객이 "내가 가 본 집 중에서는 몇 손가락 안에 들어갈 정도로 맛 있다"고 꼽았다. 아이들을 데리고 그 집에 토요일 점심때 갔다. 손님들이 끊이지..
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새우살이 씹혀서 더 맛있는 새우샌드위치
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오늘은 새우살이 씹히는 새우 샌드위치를 만들어봤어요.
하나만 먹어도 배가 부를 정도로 든든하답니다.^^아이들 간식으로,한끼 식사로 좋아요. 새싹채소가 들어가서 몸에도 좋구요.자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.
재료:식빵 4장,새우살 두줌, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 실파 3줄..
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[이 집에 가면] 부산 기장군 일광 이동마을 ''황금새우''
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독도 새우''를 먹으러 가자고 했다. 보리새우, 젓새우, 닭새우 등 여러 새우와 알고지내지만 ''독도 새우''는 금시초문이다. 독도 새우는 울릉도와 독도 사이의 수심 300∼500m의 깊은 바다에서 난다. 독도 새우는 연평도 꽃게를 원망할 지도 모른다. 북방한계선(NLL)에서 꽃게를 잡던 어민들이 서해교전 이후 어장을 상실..
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두부밖에 없구나~"칼칼한 두부탕"~
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국이나 찌개는 꼭 있어야 겠는데,달랑 두부밖에 없을때.....물론 맛있는 국물의 기본인 육수재료는 꼭 있어야 하지만 말이죠....그리고 고추기름이 있어야 하지만서도 ~~~(이것도 다른 방법으로 넘기거나~~,또느 그냥 패쓰해도 되기도 하고......^^;;)두부를 가지고 만드는 국요리 하나 얼른 올려 드릴께요....[요리법보기]
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바삭바삭~쫄깃쫄깃~맛있는 떡돈가스
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바삭한 돈가스 속에 쫄깃한 가래떡을 넣어주면 더 맛있답니다~만들기도 제일 만만하면서 누구나 좋아하는 돈가스.오랜만에 떡돈가스를 만들어 아주 포식했어요~~^^한입에 쏘~옥 넣어 씹으면 첫 느낌은 바삭바삭~~끝에는 쫄깃쫄깃~~느낌처럼 재미나고 즐거운 맛이예요~♡[요리법보기]
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꽃으로 태어났어요 ~칼라풀 연근정과
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연근으로 정과를 만들어보았어요.정과란 각종 과일이나 뿌리식품인 도라지,인삼,연근이나 당근등을 설탕에 졸여서 말린 우리나라 고유의 간식류입니다. 연근은 뿌리식품으로 섬유질도 많고 여러가지 건강에 좋은 성분이 많아서 자주 먹으면 좋은데요... 연근조림외에 연근튀김,연근전,연근피클 등 다양하게 만들어 먹을 수 ..
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멜라민 걱정없는 건강간식 고구마버터구이
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멜라민 때문에 이젠 마트에서 과자사먹기가 두려워졌어요...무식하면 용감하다고 했나요?아이들이 어렸을적, 아이들이 좋아한다는 이유로 과자도 사먹이고 했었는데요, 아이들입에 들어가는 음식이 몸에 해로운줄도 모르고 괜찮겠지 한는 무지함으로요...[요리법보기]
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비스켓 치즈 감자크로켓
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아이들 키우다보면 남는 과자가 많아요...이런..보관도 요래요래 하는 방법들을 다 알고 있긴 하지만 역시나 실천이 잘 안됩니다...그럴때는 후다닥 딴걸로 해묵어 버려야 좋아요..ㅎㅎㅎ 감자크로켓 빵가루 대신에 비슷켓으로 발라버림 우떨까요?물론 배로 고소하답니다...[요리법보기]
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밥두공기는 기본! 꽁치김치찜!
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서리가 내려야 꽁치가 제 맛이 난다!!''라는 말이 있는데요그러니까 바로 늦가을 가을철 지금이 꽁치에 계절입니다. 여름철에는 10%대였던 지방함량이 가을철에는 2배까지 상승하니 과학적으로도 맞는말 같아요~ 오늘 소개해드린 꽁치요린 신김치와 꽁치의 환상의 궁합이라죠~[요리법보기]
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혜숙이가 가르쳐준 별미 북어갈비...
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지난봄에 숙이가 가르쳐준 메뉴...북어갈비...우리집에선 북어로는 북어국이나,아님 북어 보푸라기를 주로 해먹어서 나한텐 참 색다른 메뉴였다.처음엔 북어갈비 함 해봐.. 하면서 어떻게 하라고 가르쳐주었었는데 , 도대체 잘모르겠다고 했더니 숙이의 달콤한 하루라는 페이퍼를 통해서 만드는 방법을 자세히 보여주어서나..
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새우 쿠키
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컴퓨터나 게임기를 오래해서 두통(눈피곤증)과 안구건조증이 생기는 것을 VDT증후군이라고 하죠? 눈건강에 좋은 아스타잔틴이라는 성분은 연어나 새우, 게 등의 갑각류에 많다고 해서 새우가루를 이용해 쿠키를 만들어 봤어요...[요리법보기]
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쫄깃쫄깃 짭쪼롬해요 - 새송이버섯 장조림
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울 신랑말에 의하면 길쭉길쭉하게 결대로 썰어 팬에 살짝 구워서 먹으면 고기 부럽지않은 것이 새송이버섯~~! 이란다 ^^,,, 워낙에 버섯을 좋아해서 요렇게만 해주면 밥한공기 뚝딱인데.. 울 땡깡이는 아니란다. 유치원에서 그렇게 나오지 않았다고 ㅠ.ㅠ..그럼@-@??[요리법보기]
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바삭바삭 깐풍라면
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매거진 esc] 농심과 함께 하는 라면 공모전나만의 맛있는 요리법매일 먹는 라면으로 색다른 변신을 꾀해 봤습니다. 언젠가 친정에 들렀을 때 춘천에서 식재료 납품업을 하시는 아버지께서 유통기한이 얼마 남지 않아 팔기 힘들다시며 라면 한 상자를 주셨어요. 올해 초 밀가루값이 오르면서 라면값도 덩달아 뛰어올라 워낙..
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